Bagi sebagian orang, susu yang kaya gizi menjadi ancaman. Tapi yogurt bisa menjadi solusi untuk mereka yang alergi laktosa.
"Yogurt dapat dijadikan pengganti susu, karena memiliki fungsi dan kandungan yang nyaris serupa dengan susu," ujar Nutrition and Health Science Manager Nutrifood, Astri Kurniati, S.T, MAppSc, pada sebuah edukasi nutrisi untuk anak di Jakarta, Rabu (23/5).
"Bakteri laktobasilus yang terkandung pada yogurt, memakan laktosa yang terkandung dalam susu," ujarnya.
Laktosa pada susu memang menyebabkan diare pada penderita alergi susu, hal ini dikarenakan kurangnya
enzim laktase yang berfungsi untuk memecah laktosa. Astri mengungkapkan, produksi laktase pada tubuh dapat ditingkatkan melalui adaptasi tubuh pada susu.
"Caranya dengan meminum susu dengan jumlah sedikit, namun rutin. Dengan begitu laktase perlahan-lahan akan kembali berproduksi sehingga individu tidak lagi alergi pada susu," katanya mengakhiri.
sumber : republika.co.id
Tidak ada komentar:
Posting Komentar